科威嘉尼為中小速凍企業(yè)找到方向

      我國(guó)速凍食品行業(yè)真正發(fā)展只有10年，10年間速凍食品銷(xiāo)售節(jié)節(jié)攀升。據(jù)國(guó)內(nèi)統(tǒng)計(jì)，發(fā)達(dá)**人均年消費(fèi)冷凍食品一般在20公斤以上，以30%的速度遞增。我國(guó)年人均消費(fèi)冷凍食品還不到10公斤，所以市場(chǎng)發(fā)展空間還很大，特別是近幾年隨著中國(guó)改革開(kāi)放，人們經(jīng)濟(jì)和消費(fèi)水平的提高，伴隨著沃爾瑪、家樂(lè)福等國(guó)外零售巨頭的加入，賣(mài)場(chǎng)越來(lái)越大，柜區(qū)一個(gè)比一個(gè)大，速凍食品從原先上不了臺(tái)面到現(xiàn)在已經(jīng)逐步被人們所接受和喜歡；據(jù)資料顯示自1999年以來(lái)這幾年連鎖超市中的銷(xiāo)售食品中，速凍銷(xiāo)售額均名列**，這樣發(fā)展態(tài)勢(shì)，速凍產(chǎn)業(yè)被譽(yù)為食品行業(yè)的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，速凍食品也成為當(dāng)今世界發(fā)展**的食品之一.

      面對(duì)如此龐大的市場(chǎng)，速凍食品中小企業(yè)要如何找到自己的方向打出自己的品牌已經(jīng)到了刻不容緩的地步。產(chǎn)品質(zhì)量是一個(gè)企業(yè)一種產(chǎn)品的靈魂所在，人們生活消費(fèi)水平提高了，隨之消費(fèi)需求也在發(fā)生著改變，從原來(lái)解決溫飽到現(xiàn)在追求高品質(zhì)的食品**求營(yíng)養(yǎng)均衡，追求色香味俱全，追求綠色環(huán)保，追求無(wú)公害等等，其實(shí)消費(fèi)者說(shuō)到底**是想買(mǎi)到，想吃到**的速凍食品。而速凍食品除了企業(yè)自己調(diào)配的口味，采用真材實(shí)料以外，想要保證食品的品質(zhì)**的環(huán)節(jié)**是在速凍那一環(huán)了。

傳統(tǒng)的機(jī)械冷凍、冷卻設(shè)備因?yàn)閮鼋Y(jié)速凍過(guò)慢，而導(dǎo)致食品的營(yíng)養(yǎng)成分大量流失，已經(jīng)無(wú)法保證食品的品質(zhì)以及人們所追求的色香味了。速凍食品業(yè)飛速發(fā)展，緊跟著的是速凍技術(shù)的不斷革新，科威嘉尼是一家專業(yè)研發(fā)生產(chǎn)新型速凍設(shè)備的制造商和供應(yīng)商，公司采用世界先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)，以液氮為制冷劑，生產(chǎn)的液氮速凍設(shè)備不僅滿足了企業(yè)保證食品品質(zhì)以及保證色香味的要求，更符合綠色環(huán)保節(jié)能的高標(biāo)準(zhǔn)。

在速凍食品加工行業(yè)，液氮已經(jīng)是世界上公認(rèn)的**環(huán)保**經(jīng)濟(jì)的冷凍和冷卻媒介。由于液氮速凍的時(shí)間短**低溫度-196℃, 經(jīng)液氮速凍的食品可以**大限度地保持加工前的色、香、味及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。減少水分損失，無(wú)損耗，不減少重量，，保持原有新鮮度，提高產(chǎn)品質(zhì)量，以及提高產(chǎn)出率（更多的產(chǎn)品可同時(shí)操作）。

科威嘉尼液氮速凍設(shè)備凍結(jié)速度相當(dāng)快，5分鐘**可以對(duì)食品進(jìn)行極速冷凍，大大縮短產(chǎn)品上市時(shí)間，這也**意味著工廠無(wú)需儲(chǔ)存大量產(chǎn)品，也**徹底解決產(chǎn)量過(guò)剩，過(guò)期，變質(zhì)等問(wèn)題。除此之外，液氮速凍設(shè)備的物料干耗小，一般凍結(jié)的干耗損失率為3～6%，而液氮速凍可減少到0.25～O.5%。而且科威嘉尼液氮速凍設(shè)備操作簡(jiǎn)單，可進(jìn)行無(wú)人化操作，更容易被接入到現(xiàn)有的生產(chǎn)線中。

很多速凍食品的中小型企業(yè)廠房有限，而科威嘉尼研發(fā)生產(chǎn)的液氮速凍機(jī)占地面積相當(dāng)小，不僅節(jié)省了空間，更沒(méi)有噪音，維護(hù)成本也非常低廉，清洗更是方便快捷。液氮速凍設(shè)備裝置是靠液氮相變制冷及內(nèi)能的轉(zhuǎn)變來(lái)達(dá)到速凍保鮮的目的，不像普通冷凍系統(tǒng)那樣在凍結(jié)時(shí)需要消耗大量的電能來(lái)帶動(dòng)制冷機(jī)械制冷，所以從制冷原理上來(lái)說(shuō)，它是不需要直接消耗電能的。而且設(shè)備與動(dòng)力費(fèi)用低，設(shè)備一次性投資少,運(yùn)行費(fèi)用低，易于實(shí)現(xiàn)機(jī)械化和自動(dòng)化流水線，提高生產(chǎn)率。

外表解凍后切開(kāi)，用指甲刮一層，無(wú)冰晶。解凍后無(wú)論是外表，質(zhì)地，口感都跟新鮮的一樣！這**是我們的設(shè)備，經(jīng)得住考驗(yàn)。

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