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草莓發酵罐保溫體系的特征:于酵母的凝聚作用
草莓發酵罐保溫體系的特征：于酵母的凝聚作用，使得罐底部酵母的細胞密度增大，導致發酵速度加快，發酵過程中產生的二氧化碳量增多，同時由于發酵液的液柱高度產生的靜壓作用，也使二氧化碳含量隨液層變化呈梯度變化，因此罐內發酵液的密度也呈現梯度變化，此外，由于錐形罐體外設有保溫裝置，可以人為控制發酵各階段溫度。在靜壓差、發酵液密度差、二氧化碳的釋放作用以及罐上部降溫產生的溫差（1～2℃）這些推動力的作用下，草莓發酵罐內發酵液產生了強烈的自然對流，增強了酵母與發酵液的接觸，促進了酵母的代謝，使啤酒發酵速度大大加快，啤酒發酵周期顯著縮短。另外，由于提高了接種溫度、發酵溫度、雙乙酰還原溫度和酵母接種量也利于加快酵母的發酵速度，從而使發酵能夠快速進行。
草莓發酵罐的結構特性有哪些一，草莓發酵罐的結構特性1.可以在線CIP清洗，SIP滅菌（121°C/0.1MPa）。2.按照衛生水平要求設計，結構設計極其人性化，操作方便。移動穩定且沒有噪音。3.適當的直徑高比設計，根據需要定制攪拌機，節能，攪拌機，草莓發酵罐原理，發酵效果好。4.內罐體表面鏡面拋光處理(粗糙度Ra≤0.4µm)；各進出管口、視鏡、人孔等工藝開孔與內罐體焊接處均采用拉伸翻邊工藝圓弧過渡，光滑易清洗無死角，保證生產過程的可靠性、穩定性，符合“cGMP”等規范要求。二，發酵的基本步驟1）校對pH電極和溶氧電極。2)罐體滅菌。根據需要將培育基配入罐體，按需求封好后將罐體放入大滅菌鍋滅菌（115℃，30分鐘）。3)待罐體冷卻后，將其置于發酵臺上，安裝無缺；翻開冷卻水，翻開氣泵電源，銜接通氣管道開端通氣，調理進氣旋鈕使通氣量恰當；翻開草莓發酵罐電源，設置溫度、pH、拌和速度等，640r/min下開機滾動30min，設定溶氧電極為100。4)．待溫度安穩，各項參數都正確后，將預搖好的種子接入，開端發酵計時，并開端記載各種參數。5)．發酵結束后清潔罐體和電極，將電極刺進有4M的三角瓶中待用。罐體：首要用來培育發酵各種菌體，密封性要好。
二，草莓發酵罐的的維護保養1，如果進氣管或出氣管發生氣體泄漏，轉動頭部無法解決問題，則需要添加或更換填充物。2，定期檢查壓力計和安全閥，如有故障應及時更換或修理。3，草莓發酵罐價格，清洗草莓發酵罐時，用柔軟的刷子刷，為了不損傷草莓發酵罐的表面，請不要用硬的容器擦拭。4，套件應每年驗證一次，以確保正確使用。5，電氣，儀表，傳感器等電氣設備嚴禁直接接觸水，蒸汽，草莓發酵罐廠家，防潮。6，停止使用設備時，青海草莓發酵罐，應立即清洗，排出草莓發酵罐和各管道中的殘水。松開草莓發酵罐蓋和噴孔螺釘，以防止密封環變形。7，操作臺，恒溫水箱等碳素鋼設備定期（每年1次）涂上油漆以防止生銹。8，要經常檢查減速機的油位，如果潤滑油不足，要立即增加。9，定期更換減速機潤滑油，延長使用壽命。10，暫時不使用草莓發酵罐時，將草莓發酵罐清空，將罐內及各配管內的剩馀水并列放置。
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