冰水機工作原理如下：
1、冰水機開啟后，壓縮機不斷工作抽吸蒸發器中的制冷劑蒸氣，并將其壓縮成高壓，過熱蒸氣排出并送入到冷凝器。正是由于這一高壓存在，因此制冷劑蒸氣在冷凝器中放出熱量，并把熱量傳遞給周圍的介質(水或空氣)，從而使制冷劑蒸氣冷凝成液體。
2、冷凝后的液體此時依然是處于高壓狀態，通過節流元件進入到蒸發器。制冷劑在節流元件中從入口段的高壓降低到低壓狀態，溫度也已經降低，這個時候會出現少量液體汽化變成蒸氣。
3、制冷劑液體流入到蒸發器以后，在蒸發器中吸收熱量而沸騰變化，并逐漸變成蒸氣。在這個汽化過程中，制冷劑從被冷卻介質中吸收所需要的汽化熱，被冷卻介質由于失去熱量而溫度降低，從而達到制冷的目的。
已經被制冷的介質，則通過水泵輸送到客戶需要制冷的設備(通常情況下，箱體密封式冰水機內部是自帶有水泵)。冰水機制冷系統，只要壓縮機不停止運轉，制冷劑的循環**不會停止，如此周而復始，提供源源不斷的低溫冷凍水。

冷卻機在各個行業的運用：

1. 塑膠制品、塑膠降溫、塑料成型、注塑、擠塑、吹瓶、包裝行業、包裝設備、熱力塑。

2. 五金、化工、表面處理、電鍍、首飾加工、氧化、電泳、鋁型材、鋁合金、鑄造、鋁氧化、鎂氧化電子、電子行業、電路板生產、電子蕊片制造、超聲波清冼、曝光機降溫食品保鮮、食品冷藏、食品生產設備降溫、食品加工業等。

3.激光雕刻、激光技術、焊接、機械切削加工、非切削加工等。

4.真空鍍膜、鋼化玻璃、鍍膜玻璃生產等。

5.酒店、寫字樓作中央空調，浴池升降溫、建筑混泥土等。

6.造紙、皮革、皮草加工、油墨生產、印刷、UV固化設備、反應釜降溫、電池原料反應、電池生產等。

7.易燃易爆場所，特種場所防爆降溫。